Responsabile di cibi e bevande

Hotel Schneeberg — Ratschings, Italia

17.02.2025

Requisiti professionali:

Il candidato deve essere in grado di: gestire il servizio ristorazione, supervisionare la qualità degli alimenti, pianificare i menu, garantire il controllo delle porzioni, individuare i desideri del cliente, garantire la regolare manutenzione dell'attrezzatura da cucina, monitorare la contabilità, supervisionare il lavoro del personale in vari turni, formare i dipendenti, assumere dipendenti, coordinare lo staff, monitorare l'erogazione dei servizi, gestire le lamentele dei clienti, ordinare le forniture, identificare fornitori, occuparsi dell'assistenza clienti, organizzare eventi speciali, rispettare le norme sulla salute sulla sicurezza e sull'igiene insieme alla normativa rilevante in merito al tema alimentare.

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