Cuoco di partita di pesce

Determinatio s.r.o. — Třeboň, Cechia

Requisiti professionali:

Il candidato deve essere in grado di: sfilettare il pesce, monitorare l'arrivo delle attrezzature da cucina ordinate, utilizzare le tecniche di preparazione degli alimenti, cucinare il pesce e i frutti di mare, pulire l'area adibita alla preparazione di alimenti, mantenere le attrezzature da cucina alla giusta temperatura, utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti, impiegare le tecniche di presentazione delle portate, lavorare in équipe nel settore alberghiero, consegnare la zona di preparazione di alimenti al turno successivo, utilizzare strumenti di taglio per alimenti, ordinare le forniture, rispettare le norme sulla salute sulla sicurezza e sull'igiene insieme alla normativa rilevante in merito al tema alimentare, conservare le materie prime alimentari, smaltire rifiuti.